Este trabajo es el producto de una primera aproximación a la gastronomía china en nuestro país. Un acercamiento que incluye recetas de platos preparados por cocineras y cocineros chinos, acompañadas de entrevistas a referentes del tema radicados en Uruguay, en las que relatan su relación con la actividad profesional y comercial, y la forma en que la comida integra sus vidas.
Si bien se trata de un libro de gastronomía, su pretensión no es únicamente la de ser un instructivo para elaborar alimentos. Ademas de ofrecer un recetario de comida china, esta publicación busca identificar cómo en ocasiones se modifican las platos a causa de cambios en gustos y condiciones ambientales, y cómo además varía la actividad de los sujetos debido a la incorporación de nuevas dietas y tradiciones.
El libro está a la venta en las principales librerías de todo el país. En el Instituto Confucio ofrecemos una promoción para estudiantes, con un descuento del 30%.