Una alternativa para productores familiares de peque\u00f1a y mediana escala<\/p>\n
Autor<\/p>\n
lng. Agr. Nelson Barlocco<\/strong><\/p>\n Servicio<\/p>\n Facultad de Agronom\u00eda<\/p>\n Extracto del Pr\u00f3logo<\/strong><\/p>\n Soplando contra el viento. ..<\/p>\n No es una novedad para aquellos interiorizados con la realidad del sector agropecuario uruguayo que desde la d\u00e9cada de 1960 se asiste a un proceso continuo de desintegraci\u00f3n de la producci\u00f3n familiar, que ha dejado por el camino a m\u00e1s de 30.000 familias que abandonaron la producci\u00f3n agropecuaria y pasaron mayoritariamente a vender su fuerza de trabajo. La contracara de este proceso ha sido la concentraci\u00f3n y centralizaci\u00f3n de la producci\u00f3n agropecuaria en cada vez m\u00e1s productores capitalistas, entre los que se encuentran varias transnacionales extranjeras, agudizando la tendencia a la concentraci\u00f3n de la riqueza y al incremento de la desigualdad.<\/p>\n Este proceso no escapa a las grandes tendencias de la econom\u00eda a nivel mundial, y en particular para el caso del sector agropecuario, se asocia al fen\u00f3meno conocido como revoluci\u00f3n verde , que represent\u00f3 una fort\u00edsima incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas de insumas al sector que busca\u00adban incrementar la productividad como forma de mantener la competitividad e incrementar las ga\u00ad nancias. De esta forma la ciencia y la tecnolog\u00eda se incorporaron definitivamente a la mejora de la rentabilidad del capital agrario, volcando las agendas de investigaci\u00f3n agropecuarias al servicio de estos intereses, desarrollando tecnolog\u00edas capital-intensivas que incrementaron las econom\u00edas de escala y volvieron inviables a millones de campesinos a lo largo y ancho del planeta.<\/p>\n Claro est\u00e1 que este proceso no es lineal ni homog\u00e9neo, ni se trata de un determinismo a priori ya que como nos ense\u00f1ara un gran pensador del siglo XIX, los hombres son los protagonistas de la historia en situaciones no elegidas por ellos. Es por eso que existen m\u00e1rgenes de acci\u00f3n para intentar mitigar y suavizar las tendencias fundamentales del modo de producci\u00f3n capitalista.<\/p>\n Es justamente en esa direcci\u00f3n en la que avanza el texto que nos trae Nelson Barlocco sobre la producci\u00f3n de lechones al aire libre, un libro que tiene la virtud de sintetizar de forma clara y sint\u00e9tica la experiencia y el conocimiento acumulado en m\u00e1s de 20 a\u00f1os de trabajo universitario junto a los productores familiares de cerdos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Producci\u00f3n de lechones en sistemas al aire libre. Una alternativa para productores familiares de peque\u00f1a y mediana escala Autor lng. Agr. Nelson Barlocco Servicio Facultad de Agronom\u00eda Extracto del Pr\u00f3logo Soplando contra el viento. .. No es una novedad para aquellos interiorizados con la realidad del sector agropecuario uruguayo que …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4047,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4055"}],"collection":[{"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4055"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6361,"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4055\/revisions\/6361"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/udelar.edu.uy\/eduper\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}